Каганова А. - Русская кулинария (1962) - Книги - Для Пользователей - Каталог файлов - Портал для всех
Главная » Файлы » Для Пользователей » Книги

Каганова А. - Русская кулинария (1962)
03.07.2016, 12:09

Книга «Русская кулинария» выпускается Издательством для оказания практической помощи поварам предприятий общественного питания с той целью, чтобы они расширили и улучшили ассортимент выпускаемых блюд и кулинарных изделий.Для того чтобы привлечь к созданию книги широкий круг работников общественного питания, Министерством торговли РСФСР был проведен специальный конкурс на лучшие рецептуры блюд русской кухни. В конкурсе приняли участие мастера-повара и повара предприятий общественного питания Российской Федерации.
Госторгиздат совместно с редакционной коллегией книги «Русская кулинария» и авторским коллективом сделал попытку обобщить материалы конкурса, в связи с чем в книгу включены наиболее распространенные и полноценные с точки зрения рационального питания рецептуры. Ассортимент блюд и кулинарных изделий пополнен не только старинными или забытыми рецептурами, но и изделиями из новых видов сырья — кукурузы, быстрозамороженных плодов и овощей, консервированных продуктов и т. д. В ассортимент кулинарных изделий данной книги не включены национальные блюда братских республик Советского Союза, несмотря на то, что они используются в русской кухне. Рецептуры национальных блюд имеются в кулинарных книгах, выпущенных в свет союзными республиками.

Название: Русская кулинария
Автор: Каганова А.
Год: 1962
Жанр: кулинария
Издательство: Госторгиздат
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 472
Размер: 164 MB
Скачать Каганова А. - Русская кулинария (1962)
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Salefiles.com
Скачать с Gigapeta.com
Категория: Книги | Добавил: didl3 | Теги: книги, кулинария, Русская кулинария
Просмотров: 51 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar